Les meilleurs recettes de raclette

Tout cela pour dire que ça allait être une soirée cool et que ça allait être amusant. Nous avons décoré la porte d’entrée comme le TARDIS (parce qu’elle est plus grande à l’intérieur.) Nous avons invité les amis les plus obsédés par le un certain monsieur docteur que les enfants ont, qui se sont avérés être sept garçons. Comme je l’ai dit, cela a porté notre total normal de cinq garçons à un énorme douze. Si vous avez déjà nourri des adolescents et des pré-adolescents, vous vous sentez probablement un peu paniqué maintenant. N’ayez crainte. J’ai une arme secrète et je vais la partager avec vous.

Raclette.

Pour la deuxième fois, un grand nombre de personnes me demandent « Quoi ? » et un autre hoche la tête en pensant sagement « Sympa ! »

La raclette est une spécialité de la France, de la Suisse et de l’Allemagne. C’est une pierre chaude ou un gril en métal placé sur une grille au centre de la table. Des petits plats savoureux comme des pommes de terre cuites dans leur enveloppe, du pain, des oignons, des poivrons, des champignons, du jambon, des saucisses et d’autres choses encore chauffent sur la partie supérieure tandis que des plateaux individuels de fromage (traditionnellement du fromage à raclette, mais vous pouvez utiliser ce qui flotte sur votre bateau) fondent en dessous. Lorsque le fromage du dessus est fondu et bouillonne, un grattoir est utilisé pour déplacer le fromage fondu sur les friandises chauffées par le dessus dans votre assiette.

Pouvez-vous imaginer quelque chose de plus savoureux ? Du fromage fondu et pétillant sur des pommes de terre ou du pain chauds ? Avec les pommes de terre centauriennes, la fondue « The Rebel Flesh » (la raclette est une ancienne forme de fondue) et d’autres amuse-gueules sur le thème de Whovian, il y avait douze garçons très heureux ici hier soir. Cela m’amène à un point très important. La raclette est le moyen parfait (et je dis cela à bon escient, je comprends ce que parfait veut dire) de divertir les enfants (de tous âges, de quatre à cent quatre ans) lors d’une soirée pyjama.

Les enfants (Désolé les garçons. Je sais que certains d’entre vous sont des adolescents, mais vous serez toujours des enfants pour moi. Même quand vous serez vieux. C’est une vérité universelle.) étaient au grill à raclette -et donc à la table du dîner- pendant une heure et quarante-cinq minutes. Vous avez bien lu. Douze garçons âgés de cinq à quatorze ans se sont assis à la table sans que personne ne lutte pendant près de deux heures. Si vous avez des garçons, vous me regardez peut-être avec insistance, mais je dis la vérité.

Au total, la nourriture pour nourrir tout l’équipage a coûté une vingtaine de dollars et il m’a fallu moins de trente minutes pour la préparer. Cela a permis de faire une fête facile et amusante qui était une bonne affaire en plus. Alors, comment faites-vous votre propre raclette ?

Conseils pour le dîner raclette

Servez un grand bol de petites pommes de terre. Les petites pommes de terre précuites (comme celles-ci) se réchauffent bien sur la table de cuisson de la raclette. Pommes de terre plus fromage égale grand goût.
Disposez une variété de légumes pré-coupés tels que des oignons, des piments verts et/ou des piments forts, des champignons et des olives assorties. Il n’est pas nécessaire d’en avoir beaucoup de chaque sorte, mais la variété permet de garder le plaisir.
Utilisez des charcuteries, des saucisses précuites ou des crevettes pour les protéines. Le jambon et le pepperoni sont les produits les plus appréciés dans le coin. Là encore, il n’est pas nécessaire d’en consommer de grandes quantités, c’est l’assortiment qui rend la chose intéressante.
Ne vous souciez pas de couper votre fromage à l’avance. Disposez plusieurs sortes de fromage en briques avec un plan de fromage et laissez vos invités choisir leur préféré. De cette façon, le fromage ne commencera pas à suer et à s’affaisser avant que vous ne le placiez sous l’élément chauffant.
Proposez plusieurs façons de cuire vos aliments sur la pierre chaude : brochettes, pinces et spatule devraient couvrir toutes les préférences.
Servez des tranches de pommes avec votre raclette ! Les pommes permettent de couper une partie de la richesse de tout le fromage fondu et de la viande salée. Elles agissent comme un nettoyeur de palais. De même, servez du cidre de pomme ou du jus de raisin aux enfants à table et du cidre, ou un vin blanc croustillant ou de la bière aux adultes.

Prenez votre temps. La raclette est un moment de conversation et de convivialité ; il faut parler lentement et facilement, sourire et rire.

Avec un tel dîner sous la ceinture, le reste de notre fête Doctor Who s’est déroulée aussi bien que les poissons volants de l’épisode de Noël. Le Docteur lui-même a fait une apparition. Est-ce que c’est moi ou le Seigneur du Temps semble rajeunir ? Hmmm.

Et aucun dîner du Doctor Who ne serait complet sans les bâtonnets de poisson et la crème anglaise, n’est-ce pas ? J’ai essayé de les dissuader en leur présentant la sauce du Tardis, mais ils ne se sont pas laissés dissuader ; les bâtonnets de poisson ont été trempés sauvagement dans de la crème anglaise au chocolat. Et on les a mangés. (J’ai été protégé de la vue directe en l’observant à travers le viseur protecteur de mon fidèle appareil photo).

Bien que nous n’ayons pas beaucoup dormi cette nuit-là (ou aux petites heures du lendemain matin, d’ailleurs), nous avons tous passé un bon moment. Les soirées pyjama sont faciles à vivre si vous gardez quelques indices à l’esprit :

Restez simple et ne faites pas de microgestion. Prévoyez des activités au cas où les choses stagneraient, mais laissez les enfants prendre l’initiative. La créativité est très présente chez les enfants et il est fort probable qu’ils s’amuseront mieux que nous ne le pourrions.
Vérifiez à l’avance vos projets de divertissement avec les autres parents en vous assurant que les aliments, les films ou les jeux que vous avez prévus pour la soirée leur conviennent. Cela permettra d’éviter les moments gênants du type « On n’a pas le droit de manger/regarder/ faire/jouer ça ! Les autres mamans et papas apprécieront certainement vos efforts.
Assurez-vous que les autres parents savent ce qui est demandé aux enfants qui assistent à la soirée. Les enfants doivent-ils apporter des sacs de couchage, des oreillers, des nœuds papillons et des tournevis soniques ? Transmettez ce message directement aux parents.
Donnez-leur de l’autonomie sans anarchie. En d’autres termes, permettez aux enfants de s’amuser sans laisser les choses dégénérer en un chaos total. Ils organisent une reconstitution de l’Apocalypse des zombies et se poursuivent avec des bâtons ? D’accord, mais assurez-vous que personne ne se fasse frapper avec des bâtons. Vous voyez la différence ? Vous n’avez pas besoin de vous tenir prêt avec un sifflet et des menottes, soyez juste conscient.
Assurez-vous que vous n’êtes pas à court de café, de thé ou de toute autre boisson stimulante de votre choix.

Un article proposé par : http://www.lebaroquerestaurant.com/restaurant-2/